Rezepte · Frühstück in fünf Minuten
Grüner Glow-Smoothie
Grüner Smoothie mit Babyspinat, Avocado, Kiwi und Ingwer: Vitamin C, gute Fette und Ballaststoffe für Haut und Darm. In fünf Minuten fertig, vegan und mit Portionsrechner.
Zutaten
- 150 g Babyspinat
- 1 Stück Avocado
- 1 Stück Banane
- 1 Stück Kiwi
- 250 ml kaltes Wasser
- 1 EL Hanfsamen, geschält
- 0,5 TL geriebener Ingwer
- 1 EL Zitronensaft
- 0,5 Bund glatte Petersilie
Nährwerte je Portion
Dieser Smoothie ist das schnellste Frühstück auf bellavital und zugleich eines der wirksamsten für die Haut. Babyspinat und Kiwi liefern Vitamin C, das der Körper für den Aufbau von Kollagen braucht. Die Avocado steuert einfach ungesättigte Fette bei, die die Hautbarriere von innen versorgen und dafür sorgen, dass die fettlöslichen Vitamine aus dem Spinat deutlich besser aufgenommen werden. Ingwer und Zitrone geben Frische, Hanfsamen ein wenig Protein und pflanzliche Omega-3-Fettsäuren.
Anders als viele Smoothies aus dem Kühlregal enthält dieser kaum Fruchtzucker: Eine halbe Banane je Glas reicht für die Süße, der Rest ist Gemüse, Fett und Wasser. So bleibt der Blutzucker ruhig, und die Energie hält bis zum Mittag. Wer morgens keinen Hunger hat, bekommt so trotzdem Ballaststoffe, Kalium und Folat in den Tag, ohne zu kauen. Am besten frisch trinken, denn Vitamin C mag weder Licht noch Wärme.
Zubereitung
- Spinat und Petersilie waschen und abtropfen lassen. Avocado halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch herauslöffeln.
- Banane und Kiwi schälen und grob würfeln. Ingwer fein reiben.
- Alle Zutaten mit Wasser, Zitronensaft und Hanfsamen in den Mixer geben und 45 bis 60 Sekunden auf höchster Stufe mixen, bis keine Blattstücke mehr zu sehen sind.
- Konsistenz prüfen: Ist der Smoothie zu dick, esslöffelweise Wasser zugeben.
- In zwei Gläser füllen und sofort trinken. Nach Belieben mit ein paar Hanfsamen bestreuen.
Häufige Fragen
Kann ich den Smoothie am Vorabend vorbereiten?
Besser nicht. Vitamin C baut sich mit Licht und Luft ab, und die Avocado wird braun. Wenn es schnell gehen muss, wasche und schneide die Zutaten am Abend und mixe morgens nur noch.
Schmeckt der Smoothie nach Spinat?
Kaum. Babyspinat ist mild, Kiwi, Zitrone und Ingwer übernehmen den Geschmack. Wer es süßer mag, nimmt eine ganze Banane je Portion oder tauscht die Kiwi gegen eine Handvoll Beeren.
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